昨天，記者在第九屆揚州五亭包子節(jié)上獲悉，以“五亭包子”出名的五亭食品集團將在揚州開出第一家“五亭真味坊”快速餐飲店，進軍淮揚快餐市場。
　　五亭集團是第一個將揚州包子從堂吃推上生產(chǎn)線的創(chuàng)新者，五亭集團董事長徐國來表示，揚州包子和淮揚特色小吃在全國有著非常高的知名度，特別是一些大中型城市，有著非常大的市場空間。此次經(jīng)認真論證，“五亭包子”擺出連鎖計劃，以“五亭真味坊”為連鎖品牌，其管理采用的是全新的快速餐飲經(jīng)營模式——依靠“中心廚房”可以快速在各地進行復制，“快餐連鎖式經(jīng)營不僅可以讓各地的消費者能吃到以揚州包子為代表的淮揚小吃，也是另辟蹊徑，開拓揚州包子的另一個重要銷售渠道。”
　　目前，開設在解放橋附近的“五亭真味坊”正在緊張籌備之中，據(jù)五亭真味坊負責人介紹，五亭集團計劃從揚州市場開始起步，接下來就會將直營店開到北京、南京等地區(qū)。