“鐵路餐”走出火車站，能否喂飽市場大胃口？嵩山資本計劃1.5億元投資巴奴。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

“鐵路餐”走出火車站

中國鐵路發力線下餐飲

北京商報消息，近日，中國鐵路官微上宣布其首家茶飲品牌“扳道茶”與鐵路文創主題餐廳“京鐵列服•斯繽格”在京落地，主要售賣現制茶飲與輕食產品。

據了解，該茶飲店和餐廳將以火車站和公園等場景作為布局重點，未來該餐廳還將會布局到京外市場。相關的輕食與茶飲產品，未來也或將會出現在火車上。

△圖片來源：中國鐵路微信公眾號

近年來，越來越多的跨行業巨頭陸續將餐飲作為新發力的方向，中石化易捷咖啡、同仁堂的知嘛健康以及中國郵政的郵氧的茶等，都是其中跨界餐飲的代表。

專業人士分析認為，中國鐵路旗下的鐵路餐飲業務存在著非常樂觀的市場前景。不過，餐飲市場競爭激烈，入局也意味著將面臨把控運營成本、品牌運營管理等挑戰。

關于扳道茶與斯繽格的未來發展與規劃，兩品牌相關負責人表示，扳道茶與斯繽格為中國鐵路北京局集團有限公司北京京鐵列車服務有限公司與人鐵文化創意產業發展（北京）有限公司共同孵化的品牌，分別獨立運營。目前，扳道茶已有1家門店，斯繽格共有4家門店，均位于北京。

嵩山資本計劃1.5億元投資巴奴

頂尖新聞消息，近日，嵩山資本總經理張揚接受采訪時表示，總部北上的巴奴毛肚火鍋是嵩山資本今年計劃的重點投資對象。

嵩山資本認為，巴奴火鍋很有可能成長為一個世界級的餐飲巨頭，故計劃今年投資1.5億元助力巴奴A股IPO，趕在其IPO之前“上車”。

△圖片來源：攝圖網

此前，巴奴把總部搬遷到了北京曾引發行業熱議，眾人紛紛猜測此舉是巴奴在為其資本化路線做準備。

相關資料顯示，巴奴已擁有85家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠，5000多名員工。店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州等。據了解，巴奴大部分門店分布在河南省內，北上廣一線城市共有10家門店，江蘇省內有16家門店，是除河南省外的第二大市場。